Thời gian cài đặt giường phụ của khách sạn

Khách của bạn gọi đến quầy lễ tân lúc 9 giờ tối và yêu cầu giường phụ. Đồng hồ bắt đầu.

Nhân viên phòng của bạn đi đến kho chứa đồ, kéo giường gấp của khách sạn ra, đẩy vào thang máy, lên, lăn xuống hành lang, vào phòng khách, mở giường, trải ga, gối và chăn.

Việc đó mất bao lâu? Nếu mất hai phút thì bạn đã có một chiếc giường-được chuẩn bị kỹ lưỡng. Nếu mất bảy phút, bạn chỉ tốn bảy phút lao động được trả lương cho một yêu cầu giường phụ. Nhân con số đó với 5 yêu cầu mỗi đêm, 365 đêm mỗi năm -, đó là sự khác biệt giữa chiếc giường phù hợp với hoạt động của bạn và chiếc giường thoát nước.

Và câu hỏi thứ hai: nhân viên phòng của bạn làm việc đó một mình hay họ cần gọi người đến giúp mang?

Hai thông số kỹ thuật trả lời cả hai câu hỏi:

1. thời gian thiết lập- bao nhiêu phút từ bộ nhớ đến lúc khách sẵn sàng-
2. Trọng lượng xử lý của một toán tử-- liệu một người có thể làm được toàn bộ công việc hay không

Bài học chính

• Một chiếc giường gấp mất 7 phút để lắp đặt thay vì 2 phút sẽ khiến bạn mất thêm 5 phút nhân công cho mỗi yêu cầu. Với 5 yêu cầu mỗi đêm, tức là hơn 150 giờ lao động mỗi năm - trên một sản phẩm.
• Nếu chiếc giường nặng hơn 25 kg, nhiều nhân viên dọn phòng không thể một mình xử lý được. Bạn gửi hai người. Chi phí lao động của bạn tăng gấp đôi ngay lập tức.
• Cơ chế gấp quyết định thời gian thiết lập hơn bất cứ điều gì khác. Thao tác mở một-bước sẽ nhanh hơn trình tự ba-bước có khóa và chốt.
• Một khách sạn 200-phòng có 20–30 giường gấp. Mỗi cái sẽ được di chuyển, sắp xếp, tháo dỡ và đưa trở lại nơi lưu trữ. Dễ dàng vận hành không phải là điều xa xỉ - đó là chi phí lao động hàng ngày.
• Nhóm mua sắm của bạn chọn giường. Đội ngũ dọn phòng của bạn sống với nó. Hãy hỏi người dọn phòng trước khi bạn đặt hàng.

Phần 1: Hai thông số cốt lõi kiểm soát chi phí lao động hàng ngày của bạn

1.1 Thời gian thiết lập

Đây là tổng thời gian kể từ khi người phục vụ phòng của bạn kéo giường phụ của khách sạn ra khỏi kho cho đến khi nó được đặt trong phòng khách, được mở ra và có ga trải giường trên đó.

Thời gian setup bao gồm: kéo từ kho, đẩy qua hành lang, vào thang máy, lăn bánh vào phòng, di chuyển qua cửa phòng khách, mở khung, khóa cửa, đặt ga trải giường.

Giường gấp khách sạn-thiết lập nhanh: tổng cộng 2–3 phút, một người. Giường cài đặt-chậm: tổng cộng 5–7 phút, đôi khi có hai người.

Sự khác biệt là cơ chế gấp. Một-hành động duy nhất mở ra - bạn nghiêng, nó mở ra, nó khóa - rất nhanh. Chốt nhả - mở ra nhiều bước, phần nâng A, phần xoay B, khóa gài C - diễn ra chậm và phụ thuộc vào quá trình huấn luyện.

1.2 Trọng lượng xử lý của toán tử đơn{1}}

Đây là tổng trọng lượng của giường khi người phục vụ phòng của bạn phải đẩy, điều khiển, nghiêng hoặc điều khiển giường.

Hầu hết giường gấp của khách sạn nặng từ 18 kg đến 35 kg.

Dưới 22 kg - hầu hết mọi nhân viên đều có thể xử lý công việc một mình mà không bị căng thẳng. 22–28 kg - mà hầu hết mọi người đều có thể quản lý được, nhưng đòi hỏi thể chất trong một ca giao hàng nhiều lần. Trên 28 kg - nhiều nhân viên, đặc biệt là-nhân viên dọn phòng có khung nhỏ hơn, không thể nghiêng, lái và điều khiển xe một mình một cách an toàn. Bạn gửi hai người, nếu không bạn có nguy cơ bị thương.

Trọng lượng bao gồm khung, nệm và mọi bộ phận kèm theo. Nệm nặng hơn có nghĩa là khách sẽ ngủ ngon hơn - nhưng điều đó cũng có nghĩa là nhóm dọn phòng của bạn phải làm việc chăm chỉ hơn trong mỗi lần giao và trả hàng.

⚠️ Ghi chú:Kiểm tra tổng trọng lượng khi đệm được bật lên, không chỉ trọng lượng khung. Một số nhà cung cấp chỉ liệt kê trọng lượng khung. Người phục vụ phòng của bạn không di chuyển khung và nệm riêng biệt - họ di chuyển toàn bộ giường.

Phần 2: Thời gian thiết lập × Xử lý trọng lượng - Các con số

Cơ chế gấp đơn giản nhất là nhanh nhất và khó mắc sai sót nhất. Mỗi bước bổ sung trong trình tự gấp sẽ tăng thêm thời gian, đào tạo và có khả năng nhân viên phòng của bạn véo ngón tay của họ hoặc đặt khóa không chính xác.

⚡ Mẹo:Một khách sạn 200-phòng có 25 giường gấp với tỷ lệ 10–15% số phòng nên kiểm tra cơ chế gấp với nhân viên dọn phòng thực tế của bạn - chứ không phải nhóm thu mua của bạn. Người mua giường không phải là người dọn giường lúc 23h.

Phần 3: Tại sao hai thông số kỹ thuật này lại quan trọng

3.1 Chi phí lao động

Khách sạn của bạn nhận được 5 yêu cầu giường phụ mỗi đêm. Mỗi yêu cầu cần một người phục vụ phòng để giao hàng, sắp xếp và sau đó lấy giường.

Ở mức 3 phút cho mỗi lần thiết lập + 2 phút cho mỗi lần truy xuất=5 phút cho mỗi yêu cầu. Năm yêu cầu mỗi đêm=25 phút.

Bây giờ là cùng một chiếc giường nhưng có cơ chế gấp phức tạp: 6 phút thiết lập + 4 phút truy xuất=10 phút cho mỗi yêu cầu. Năm yêu cầu mỗi đêm=50 phút.

Đó là thêm 25 phút lao động mỗi đêm. Hơn một năm, khoảng 150 giờ. Với mức giá 15 USD/giờ, tức là 2.250 USD tiền lao động bổ sung - từ một sản phẩm khó thiết lập hơn.

Bạn đã mua giường gấp của khách sạn. Giá mua là cố định. Chi phí lao động chạy mỗi đêm.

3.2 An toàn nhân viên

Một chiếc giường gấp khách sạn nặng 32 kg cần được nghiêng từ vị trí cất giữ thẳng đứng sang vị trí lăn - nhân viên phục vụ phòng của bạn đang kéo 32 kg về phía cơ thể của họ. Nếu họ mất độ bám, giường sẽ rơi xuống chân hoặc đầu gối của họ.

Chấn thương của nhân viên dọn phòng là một chi phí thực tế: y tế, bồi thường cho công nhân, bảo hiểm theo ca, tuyển dụng. Chiếc giường mà một người không thể xử lý an toàn một mình là chiếc giường phải luôn được di chuyển bởi hai - nhưng trong một khách sạn đông đúc lúc 10 giờ tối, sẽ xảy ra đường tắt.

3.3 Thời gian chờ đợi của khách

Khách của bạn gọi lúc 9 giờ tối. Họ muốn cái giường. Họ đang chờ đợi.

Giao hàng 3 phút có nghĩa là giường sẽ đến trước khi khách dỡ đồ xong. Giao hàng 7 phút có nghĩa là khách đang đứng xung quanh hoặc

gọi lại quầy lễ tân để hỏi giường ở đâu.

Nhận thức của khách về hiệu quả hoạt động của khách sạn bắt đầu từ quầy lễ tân và bao gồm mọi dịch vụ cung cấp. Giường gấp có cảm giác như một khách sạn chậm.

Phần 4: Chọn sai thông số kỹ thuật khiến bạn phải trả giá theo cách nào đó

Điểm thú vị: giường gấp của khách sạn có tổng trọng lượng dưới 25 kg với một-nếp gấp có thể tự động khóa. Nhân viên phòng của bạn có thể xử lý việc đó một mình, thiết lập trong vòng chưa đầy 3 phút và không cần phải suy nghĩ kỹ về việc đó.

Phần 5: Chọn thông số kỹ thuật phù hợp cho khách sạn của bạn

Khách sạn bình dân / phổ thông - Số lượng giường phụ cao

• Cân nặng:Dưới 20 kg
• Nếp gấp:Lực hấp dẫn-hành động đơn lẻ mở ra
• Mục tiêu thiết lập:2–3 phút
• Bạn nhận được yêu cầu giường phụ liên tục. Vấn đề tốc độ. Nhân viên phòng của bạn xử lý nhiều lần giao hàng mỗi ca. Một chiếc giường khách sạn nhẹ có thể gập lại với cơ chế-mở thả là lựa chọn duy nhất không tiêu tốn ngân sách lao động của bạn.

Khách sạn Thương gia tầm trung- - Số lượng vừa phải

• Cân nặng:22–26 kg
• Nếp gấp:Spring-gấp hai lần-được hỗ trợ bằng lò xo với khóa-tự động
• Mục tiêu thiết lập:3–4 phút
• Bạn cần sự cân bằng giữa sự thoải mái của khách và hiệu quả dọn phòng. Cơ chế mở-được hỗ trợ bằng lò xo sẽ ​​giúp nhân viên phục vụ phòng của bạn - cơ chế này thực hiện một phần công việc. Khóa-tự động có nghĩa là bạn không cần phải dò dẫm với chốt hoặc chốt. Cơ chế gấp tùy chỉnh với nắp khóa có thương hiệu có sẵn từ các nhà cung cấp OEM cho đơn đặt hàng trên 300 chiếc.

Khách sạn cao cấp / khách sạn nhỏ - Số lượng thấp hơn

• Cân nặng:25–30 kg
• Nếp gấp:Gập đôi-với cơ chế được hỗ trợ
• Mục tiêu thiết lập:4–5 phút
• Chiếc giường nặng hơn giúp khách ngủ ngon hơn. Bạn có ít yêu cầu về giường phụ hơn nên thời gian thiết lập thêm cho mỗi lần giao hàng có thể chấp nhận được. Nhưng hãy đảm bảo rằng một người vẫn có thể làm việc đó - ngay cả với khối lượng thấp hơn, việc cử hai nhân viên đi giao giường là một vấn đề về lịch trình.

Khu nghỉ dưỡng / Tài sản dành cho gia đình - Sử dụng không thường xuyên nhưng nhiều

• Cân nặng:30–35 kg
• Nếp gấp:Gấp đôi có khóa, có thể cần hai người cho vị trí ban đầu
• Mục tiêu thiết lập:5–7 phút chấp nhận được

Những chiếc giường này được đưa vào phòng gia đình và ở trong một tuần. Bạn thiết lập nó một lần. Khách sử dụng nó trong bảy đêm. Thiết lập chậm một lần cũng được nếu giường không di chuyển nữa trong nhiều ngày. Các thiết kế gấp riêng cho phép một người -có thể vận hành ở trọng lượng cao hơn có sẵn theo đơn đặt hàng của khu nghỉ dưỡng được cá nhân hóa. - hãy hỏi nhà sản xuất của bạn về khung đối trọng.

Phần 6: Ba cái bẫy đặc biệt làm lãng phí ngân sách của bạn

Bẫy 1: Mua sắm thử nghiệm chiếc giường, công việc dọn phòng sử dụng nó

Người quản lý mua hàng của bạn trải giường mẫu trong văn phòng-có đủ ánh sáng vào lúc 2 giờ chiều. Mất 3 phút. Họ chấp thuận nó.

Nhân viên phục vụ phòng của bạn sẽ mở chiếc giường tương tự trong phòng khách tối tăm vào lúc 11 giờ đêm sau khi đã giao bốn người khác trong ca đó. Mất 6 phút. Họ vật lộn với cơ chế khóa và kẹp tay.

Kiểm tra giường với những người thực sự sẽ sử dụng nó trong điều kiện phù hợp với mục đích sử dụng thực tế. Không có trong văn phòng. Ở tầng dành cho khách. Vào cuối ca làm việc.

Bẫy 2: Khung nhẹ nhưng nệm tăng thêm 10 kg

Danh sách sản phẩm cho biết khung nặng 15 kg. Ánh sáng. Bạn đặt hàng nó.

Giường đi kèm với nệm. Tổng trọng lượng: 27 kg. Nhân viên phòng của bạn không đẩy khung 15 kg. Họ đang đẩy một chiếc giường nặng 27 kg.

Luôn yêu cầu tổng trọng lượng bao gồm cả nệm. Nếu nhà cung cấp chỉ liệt kê trọng lượng khung, hãy tự thêm trọng lượng nệm. Đó là con số thực mà nhân viên của bạn phải giải quyết.

Bẫy 3: Mở nhanh nhưng khóa chậm

Chiếc giường sẽ mở ra sau hai giây. Tuyệt vời. Sau đó, người phục vụ phòng của bạn sẽ dành 90 giây để cố gắng gài các chốt ở cả hai bên vì các lỗ không thẳng hàng hoàn hảo sau 100 lần sử dụng.

Tốc độ mở ra chẳng có ý nghĩa gì nếu bước khóa chậm và khó chịu. Cơ chế-khóa tự động - trong đó khóa giường mở ra ngay khi giường đạt vị trí phẳng - sẽ loại bỏ hoàn toàn vấn đề này. Nếu giường của bạn yêu cầu khóa chốt thủ công, hãy kiểm tra chúng sau 50 chu kỳ chứ không chỉ trong lần thử đầu tiên.

Phần 7: Chi phí thực tế - Ví dụ nhanh

Bạn điều hành một khách sạn tầm trung có 200-phòng. Bạn có 25 giường gấp. Trung bình bạn yêu cầu thêm 5 giường phụ mỗi đêm:

Chiếc giường được tối ưu hóa giúp bạn tiết kiệm 3.220 USD mỗi năm nhân công so với chiếc giường nặng. Trong 5 năm sử dụng, số tiền đó là hơn 16 đô la,000 - đối với một sản phẩm có giá ban đầu có thể là 3.500 đô la.

Chiếc giường mà đội ngũ dọn phòng của bạn vận hành dễ dàng nhất không phải là chiếc giường rẻ nhất. Đây là nơi có tổng chi phí sở hữu thấp nhất.

Câu hỏi thường gặp

Bạn có thể giảm thời gian lắp đặt trên giường gấp hiện có không?

Thỉnh thoảng. Bôi trơn các cơ cấu gấp cứng. Thay thế khóa chốt thủ công bằng khóa-tự động tải bằng lò xo-nếu khung cho phép. Cất giường gần tầng dành cho khách để giảm thời gian vận chuyển. Nhưng nếu bản thân cơ chế gấp chậm thì cách khắc phục thực sự duy nhất là một chiếc giường khác.

Trọng lượng tối đa mà một nhân viên dọn phòng phải xử lý là bao nhiêu?

Không có quy tắc chung nhưng hầu hết các nguyên tắc an toàn của khách sạn đều khuyên bạn nên duy trì các nhiệm vụ kéo-đẩy{1}}của một người vận hành dưới 25 kg. Trên hết, hãy cung cấp cho nhân viên tùy chọn yêu cầu trợ giúp. Trên 30 kg, bạn nên cho rằng cần có hai người.

Có phải một chiếc giường gấp nhẹ hơn có nghĩa là sự thoải mái của khách sẽ kém hơn?

Không nhất thiết phải như vậy. Một giường phụ của khách sạn nặng 22 kg với-nệm xốp dày 10 cm sẽ giúp bạn ngủ ngon giấc trong một hoặc hai đêm. Việc tiết kiệm trọng lượng đến từ thiết kế khung - thép mỏng hơn, ít thanh ngang hơn - chứ không phải từ việc cắt giảm chất lượng nệm. Sự cân bằng-tồn tại nhưng có thể quản lý được ở mức-tầm trung.

Làm thế nào để bạn đo thời gian thiết lập một cách chính xác?

Thời gian thực hiện đầy đủ: cất đến cửa phòng khách, mở cửa ra giường, mở ra để đặt ga trải giường. Làm điều đó với một người phục vụ phòng thực sự, trên tầng dành cho khách thực sự, trong ca trực thực sự. Trung bình ba lần chạy. Đó là thời gian thiết lập của bạn - chứ không phải bản demo tại phòng trưng bày của nhà cung cấp.

Phần kết luận

Giường gấp trong khách sạn của bạn đôi khi được giao, sắp xếp, ngủ, tháo dỡ và trả lại kho - nhiều lần trong ngày. Giá mua là giá-một lần. Chi phí lao động lặp đi lặp lại mỗi đêm.

Kiểm tra hai con số trước khi đặt hàng: tổng trọng lượng của nệm và số bước để mở và khóa. Nếu một người có thể xử lý nó trong vòng chưa đầy 4 phút thì chiếc giường sẽ phù hợp với hoạt động của bạn. Nếu phải mất hai người và 7 phút, bạn sẽ phải trả tiền cho việc đó mỗi đêm trong 5 năm tới.

Mua chiếc giường mà đội ngũ dọn phòng của bạn có thể sống cùng. Đó là chiếc giường thực sự giúp bạn tiết kiệm tiền.